La calabaza es un alimento que podemos tomar en multitud de preparaciones, a continuación te mostramos cuáles son sus principales nutrientes.
Tabla de valores nutricionales de la Calabaza cruda
En la siguiente tabla te mostramos la composición química de la calabaza:
| Nutriente |
Valor |
| Calorías |
26.0 kcal |
| Agua |
91.6 g |
| Hidratos de carbono |
6.5 g |
| Proteínas |
1.0 g |
| Grasa total |
0.1 g |
| Ceniza |
0.8 g |
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Hidratos de carbono de la Calabaza
La calabaza tiene carbohidratos en una pequeña proporción, que se desglosan de la siguiente manera:
| Nutriente |
Valor |
| Hidratos de carbono |
6.5 g |
| Fibra |
0.5 g |
| Azúcares totales |
2.76 g |
Las personas que presenten intolerancia a la fructosa deben saber que la calabaza tiene algo menos de un 1% de fructosa, además de sacarosa (que al digerirse se descompone en fructosa y glucosa).
Vitaminas en la Calabaza
Esta es la composición de la calabaza en cuanto a sus vitaminas, para una información más detallada consulta nuestro artículo sobre las vitaminas de la calabaza.
| Nutriente |
Valor |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) |
9.0 mg |
| Vitamina B1 (Tiamina) |
0.05 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) |
0.11 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) |
0.6 mg |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) |
0.298 mg |
| Vitamina B6 |
0.061 mg |
| Vitamina B12 |
0.0 mcg |
| Colina |
8.2 mg |
| Folato (DFE) |
16.0 mcg |
| Vitamina A (RAE) |
426.0 mcg |
| Vitamina A (UI) |
8513.0 IU |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) |
1.06 mg |
| Vitamina D (D2 + D3) |
0.0 mcg |
| Vitamina D (UI) |
0.0 IU |
| Vitamina K1 (filoquinona) |
1.1 mcg |
Folato
| Nutriente |
Valor |
| Folato |
16.0 mcg |
| Ácido Fólico |
0.0 mcg |
| Folato (DFE) |
16.0 mcg |
Vitamina A
| Nutriente |
Valor |
| Retinol |
0.0 mcg |
| Beta Caroteno |
3100.0 mcg |
| Alfa Caroteno |
4016.0 mcg |
| Criptoxantina |
0.0 mcg |
| Licopeno |
0.0 mcg |
| Luteína + Zeaxantina |
1500.0 mcg |
| Vitamina A (RAE) |
426.0 mcg |
| Vitamina A (UI) |
8513.0 IU |
Esteroles de la Calabaza (colesterol y fitoesteroles)
| Nutriente |
Valor |
| Colesterol |
0.0 mg |
| Fitoesteroles totales |
12.0 mg |
Ácidos grasos de la Calabaza
| Nutriente |
Valor |
| Ácidos Grasos Saturados |
0.052 g |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados |
0.013 g |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados |
0.005 g |
| Ácidos Grasos Trans |
0.0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nutriente |
Valor |
| Acido Hexanoico |
0.0 g |
| Ácido Caprílico |
0.0 g |
| Ácido Cáprico |
0.0 g |
| Ácido Láurico |
0.001 g |
| Ácido Mirístico |
0.006 g |
| Ácido Palmitico |
0.037 g |
| Ácido Esteárico |
0.003 g |
Ácidos grasos monoinsaturados
| Nutriente |
Valor |
| Ácido Palmitoleico |
0.006 g |
| Ácido Oléico |
0.006 g |
| Ácido Gadoleico |
0.0 g |
| Ácido docosenoico |
0.0 g |
Ácidos grasos poliinsaturados
| Nutriente |
Valor |
| Ácido octadecadienoico (linoleico) |
0.002 g |
| Ácido Linolénico |
0.003 g |
| Ácido Parinarico |
0.0 g |
| Ácido Eicosatetraenoico |
0.0 g |
| Ácido Eicosapentaenoico EPA |
0.0 g |
| Ácido Docosapentaenoico DPA |
0.0 g |
| Ácido Docosahexaenoico DHA |
0.0 g |
Ácidos grasos Omega 6 de la Calabaza
| Nutriente |
Valor |
| Ácido octadecadienoico (linoleico) |
0.002 g |
