Las hojas de albahaca son un aderezo perfecto en innumerables recetas de pasta y otros platos de la cocina italiana. A continuación puedes consultar las propiedades de esta planta rica en vitaminas.
Calorías de la Albahaca fresca
100 gramos de Albahaca fresca contienen 23.0 kcal
Tabla de valores nutricionales de la Albahaca
Esta es la composición de la albahaca (fresca) por cada 100 gramos.
| Nutriente |
Valor |
| Calorías |
23.0 kcal |
| Agua |
92.06 g |
| Hidratos de carbono |
2.65 g |
| Proteínas |
3.15 g |
| Grasa total |
0.64 g |
| Ceniza |
1.49 g |
Hidratos de carbono de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Hidratos de carbono |
2.65 g |
| Fibra |
1.6 g |
| Azúcares totales |
0.3 g |
Azúcares de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Azúcares totales |
0.3 g |
| Sacarosa |
0.0 g |
| Glucosa |
0.02 g |
| Fructosa |
0.02 g |
| Lactosa |
0.0 g |
| Maltosa |
0.0 g |
| Galactosa |
0.27 g |
Vitaminas de la Albahaca fresca
La albahaca cuando se consume fresca es una buena fuente de Vitaminas A, C y B9 en forma de Folato
| Nutriente |
Valor |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) |
18.0 mg |
| Vitamina B1 (Tiamina) |
0.034 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) |
0.076 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) |
0.902 mg |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) |
0.209 mg |
| Vitamina B6 |
0.155 mg |
| Vitamina B12 |
0.0 mcg |
| Colina |
11.4 mg |
| Betaína |
0.4 mg |
| Folato (DFE) |
68.0 mcg |
| Vitamina A (RAE) |
264.0 mcg |
| Vitamina A (UI) |
5275.0 IU |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) |
0.8 mg |
| Vitamina D (D2 + D3) |
0.0 mcg |
| Vitamina D (UI) |
0.0 IU |
| Vitamina K1 (filoquinona) |
414.8 mcg |
| Dihidrofiloquinona |
0.0 mcg |
Vitamina B9
| Nutriente |
Valor |
| Folato |
68.0 mcg |
| Ácido Fólico |
0.0 mcg |
| Folato (DFE) |
68.0 mcg |
Vitamina A
| Nutriente |
Valor |
| Retinol |
0.0 mcg |
| Beta Caroteno |
3142.0 mcg |
| Alfa Caroteno |
0.0 mcg |
| Criptoxantina |
46.0 mcg |
| Licopeno |
0.0 mcg |
| Luteína + Zeaxantina |
5650.0 mcg |
| Vitamina A (RAE) |
264.0 mcg |
| Vitamina A (UI) |
5275.0 IU |
Vitamina E
| Nutriente |
Valor |
| Beta Tocoferol |
0.0 mg |
| Gamma Tocoferol |
0.16 mg |
| Delta Tocoferol |
0.0 mg |
| Alfa Tocotrienol |
0.0 mg |
| Beta Tocotrienol |
0.0 mg |
| Gamma Tocotrienol |
0.0 mg |
| Delta Tocotrienol |
0.0 mg |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) |
0.8 mg |
Minerales de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Calcio |
177.0 mg |
| Hierro |
3.17 mg |
| Magnesio |
64.0 mg |
| Fósforo |
56.0 mg |
| Potasio |
295.0 mg |
| Sodio |
4.0 mg |
| Zinc |
0.81 mg |
| Cobre |
0.385 mg |
| Manganeso |
1.148 mg |
| Selenio |
0.3 mcg |
Aminoácidos de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Triptófano |
0.039 g |
| Treonina |
0.104 g |
| Isoleucina |
0.104 g |
| Leucina |
0.191 g |
| Lisina |
0.11 g |
| Metionina |
0.036 g |
| Cistina |
0.028 g |
| Fenilalanina |
0.13 g |
| Tirosina |
0.077 g |
| Valina |
0.127 g |
| Arginina |
0.117 g |
| Histidina |
0.051 g |
| Alanina |
0.132 g |
| Ácido Aspártico |
0.301 g |
| Ácido Glutámico |
0.277 g |
| Glicina |
0.122 g |
| Prolina |
0.104 g |
| Serina |
0.099 g |
Ácidos grasos de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Ácidos Grasos Saturados |
0.041 g |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados |
0.088 g |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados |
0.389 g |
| Ácidos Grasos Trans |
0.0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nutriente |
Valor |
| Acido Hexanoico |
0.0 g |
| Ácido Caprílico |
0.0 g |
| Ácido Cáprico |
0.0 g |
| Ácido Láurico |
0.0 g |
| Ácido Mirístico |
0.0 g |
| Ácido Palmitico |
0.036 g |
| Ácido Esteárico |
0.005 g |
Ácidos grasos monoinsaturados
| Nutriente |
Valor |
| Ácido Palmitoleico |
0.0 g |
| Ácido Oléico |
0.088 g |
| Ácido Gadoleico |
0.0 g |
| Ácido docosenoico |
0.0 g |
Ácidos grasos poliinsaturados
| Nutriente |
Valor |
| Ácido octadecadienoico (linoleico) |
0.073 g |
| Ácido Linolénico |
0.316 g |
| Ácido Parinarico |
0.0 g |
| Ácido Eicosatetraenoico |
0.0 g |
| Ácido Eicosapentaenoico EPA |
0.0 g |
| Ácido Docosapentaenoico DPA |
0.0 g |
| Ácido Docosahexaenoico DHA |
0.0 g |
Ácidos grasos Omega 6 de la Albahaca fresca
| Nutriente |
Valor |
| Ácido octadecadienoico (linoleico) |
0.073 g |
